家鄉的芝麻豆子薑鹽茶
 
 

 

  「芝麻、豆子、薑、鹽、茶」這道茶,在筆者家鄉湖南,是一道盛行已久的待客名茶。據傳,此茶源自湘軍領袖左宗棠將軍,他為體恤軍中士官兵體力,增強士氣而發明的,一直傳到民間,維持到現在,其材料、作法如次:
  一、材料:生薑一粒,用薑杯擂成碎汁,鹽少許,茶葉放多少自行決定,豆子炒熟(黃豆、黑豆、飯豆、綠豆等均可),芝麻(用白色要炒熟)。
  二、以上材料用開水沖泡在一個茶罐內,反覆倒勻,再盛入茶杯內,連同各項材料全部入口咬碎吞服,其味無窮。勞力之人喝下兩碗茶後,確有提神作用。(李文明)

 


 
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