雜糧與麵粉
 
 

  往昔青島附近縣市地區,多半是農地,民間日常的主食,小康之家是麵粉,清寒人家是雜糧。
  雜糧,是小米大豆高粱的總稱,三者各等分混合磨粉,營養優於麵粉,水和成餅,不必發酵,鬆軟可口,山東人稱為「餅子」。如大飯店推薦「餅子」上市,可能知名遐邇。


(魯魯)







 
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