少吃炸魚
 
 


  美國西北大學費恩伯格醫學院副教授勞埃德•瓊斯表示:不同種類的魚和烹調方法,對人體會造成不同的影響,譬如鮭魚和鯖魚等深色肉魚,較鮪魚或比目魚、鯛魚或鱈魚等白色肉魚,更能有效降低心臟衰竭風險。
  因深色肉魚較擁有Omega-3不飽和脂肪酸,以及其他有益健康的營養成分,經過研析,每周吃烤或煮魚五次以上的婦女,心臟衰竭風險降低了百分之三十,每周吃一次油炸魚的婦女,心臟衰竭風險則會提高百分之四十八。(摘錄去年六月十二日中國時報)
(魯魯)



 
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