民國二十年（一九三一），胡適任北大文學院院長時，北大附近有家川菜飯店「海泉居」，胡適常光顧，漸與老闆熟識。
　　海泉居生意不怎麼興旺，老闆因而發愁，有人建議他：「請個名人加持一下，或許會好轉。」老闆便請胡適幫忙，胡適思忖一下，提筆寫道：
學術文章，天下咸稱北大棒；
烹調技術，大家都說海泉成。
　　這副對聯除「咸」字外，全是用的白話，「棒」、「成」二字是北京土語，即「棒」是說「好」，「成」是「可以」或者「行」的意思。海泉居有了胡適題的對聯，大大提高了知名度，生意轉好了，許多人還專程來觀賞胡適的手跡與白話對聯呢。 (梅裕華)