1-4修訂警察人員人事條例以提高所得替代率內政部雖同意但請將建議事項送交總會匯辦


■ 總會長送總會同仁自種有機新鮮芥菜

　　在過年放假前元月二十七日（星期四）上午，總會長帶來自種的芥菜（長年菜）二十多棵，棵棵壯碩鮮嫩，分給每位同仁各一棵（同仁自選），對這「意外驚喜」，每人不斷向總會長謝謝。

　　總會長說：「這是全有機芥菜，因為不用任何藥物，葉子有些被蟲咬了些小洞，或許不太耀眼，但最安全，我家裡也是吃的。」

　　在台北市的公寓住宅裏，頂多在小小陽台裏種些自己喜歡的花草或觀賞小樹，能種菜且種了不少的，的確少有，而總會長是在他鄰宅菜園中所種，種的菜量且不少，還自己拔取、送到辦公室分贈同仁，不僅太不容易，更表示總會長對同事的關愛與熱心。

　　芥菜，客語叫長年菜、大菜，屬於十字花科「芸苔屬」一年生草本植物。可因食用需要，做成「鹹菜」（有乾溼之分）、福菜、梅乾菜（鹹菜乾），營養豐富，調理方便。較值一提的是透明瓶裝的濕鹹菜，將濕鹹菜擠壓到瓶子滿了，要滴入幾滴酒（米酒、高粱為佳），放在陰涼處放足一年後再吃，味道更香美。

　　芥菜適合和多油的肉類煮食，例如牛、羊、雞肉、豬排骨等一起燉煮，鮮美而好吃。

　　談到營養，新鮮芥菜含量豐富，有：蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸等。煮熟的一小碗芥菜，幾乎就能提供每人每日足夠的胡蘿蔔素攝取量，維生素C則可達每日建議攝取量的五○%左右。

　　所以，總會長說：「這是廉價的好菜，現在帶回去，過年可以加一道美味好菜。」（劉邦師）