根據衛福部國健署公布的數據，國人每年癌症新發生人數已突破十萬人，相當於約每五分鐘即有一人發現罹患癌症，其中又以「大腸癌」發生人數為最多。甚至有報導指出，台灣大腸癌發生的比例，是位居全球第一名，毫無疑問的是，大腸癌為國人癌症死因前三名。
　　預防之道，平時少吃或不吃紅肉及其加工品，還有木炭燒烤、油炸、醃漬等食物。我有一位女性朋友，平時吃素，每天都吃醬菜，竟罹患大腸癌而病逝！這是活生生例子，敬請作為借鏡。（許平道）