體內膽固醇太高，可能引發各種疾病，醫藥專家也建議，應以食療代替藥療為佳，也是最好的方法，故提供十項食物消除多餘的膽固醇，食物如下：
　　一、蘋果：有豐富的果膠、纖維素和維生素Ｃ，有很好的降脂作用。如果每天吃兩個，一個月後血液中對心血管有害的低密度脂蛋白膽固醇會降低，而有益的高密度脂蛋白膽固醇則會提高。
　　二、胡蘿蔔：富含果膠酸鈣與膽汁酸，能發生化學反應後從糞便中排出。身體要產生膽汁酸，要使用血液中的膽固醇。
　　三、玉米：富含鈣、磷、硒、卵磷脂和維生素Ｅ等，具有降低血清膽固醇的作用。
　　四、牡蠣：含有豐富的鋅及牛黃酸，牛黃酸可促進膽固醇分解，有助於降低血脂。
　　五、杏仁：可達降低血液膽固醇，能保持心臟健康。
　　六、海帶：含有豐富的牛黃酸，可降血壓及膽汁中的膽固醇，其纖維褐藻酸可抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
　　七、大蒜：能減少肝臟合成膽固醇，如每天吃三顆大蒜，可有效降低有害膽固醇，促使有益膽固醇升高。
　　八、牛奶：鈣質豐富，能抑制體內膽固醇的活動，可減少人體對膽固醇的吸收。
　　九、茶：含有咖啡鹼與茶多酚，有提神、強心、利尿、消膩和降脂的功能，經常飲茶可防止膽固醇升高。
　　十、柑橘：有豐富的維生素Ｃ，可提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。 (陳丁旺)