故鄉魯東，往年接待遠道來訪的親友，多半在自己家中用餐。四人以下，四個拼盤、四個熱菜、一湯。十人以下，四個拼盤一湯，八個熱菜，俗稱四涼四熱或四涼八熱。
　　菜餚以燒雞（頗似本省的烤雞）、紅燒肉、煎魚、及時蔬。
　　如來賓喜歡飲酒，一定拿出黃酒及燒酒（即高粱酒）宴客。飯後，一壺好茶，也是少不了的。
（魯魯）