民前五年，胡適考取公費留美，去國後他的母親便為他決定了婚姻大事。五年後學成返鄉，便依母命與江冬秀完成婚事。
　　當時的江冬秀，是纏小腳的婦女，也未曾受教讀書，但胡適並不在意。婚後育有二子，長子祖望在聯合國任職，次子思杜，初中程度，一生留在內地。
　　江冬秀任性，沉迷方城遊戲，胡適便在外租屋居住，避免在官舍因玩牌而不成體統，
　　江冬秀也很瞭解胡適的寬容，她的報答，偶而便到廚房為胡適煮一碗家鄉炸醬麵，送到胡適面前。胡適當然溫暖在心，這一碗麵，顯然成為他們夫妻愛情的佐證了。
　　民國五十一年二月二十四日，胡適心臟病辭世，墓園就在中央研究院的南港，墓碑上刻著「這是胡適的墓」（胡適生前所自寫）。每逢忌日，小腳胡老夫人都前去祭拜，也送去親做的一碗炸醬麵。


（李鴻林）