中醫理論認為，生薑是助陽之品，生薑有個別名叫「還魂草」，而薑湯也叫「還魂湯」。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述，杭州錢塘淨慈寺八十多歲的老和尚，面色童相，自言服生薑四十年，故不老云。
每天用生薑水漱口，堅持一個月左右，就可以明顯改善牙周炎。
　　即每天早晚，取適量生薑放到清水裡煮開，待適溫時漱口，或者取兩三片生薑放到水杯中，用沸水沖泡代茶。（如果覺得生薑的味道刺激，可以用金銀花代替）。
　　再說藕，熟藕性溫，有養胃滋陰功效。藕節含有豐富的單寧酸，有收縮血管作用，可止血治療吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等症。鮮藕熟食有滋陰、補心、益胃的作用。脾胃虛弱者宜食用熟藕。藕全只都可食用，也可入藥，是生活中不可多得的菜餚，和健身補體佳品。
（林炳光）