▲茶葉中的兒茶酸和維生素Ｃ和Ｐ，有增強血管的柔韌性、降低血中膽固醇、防止脂肪在肝臟積累和防治動脈硬化的作用，故能調理高血壓、冠心病、心功能不全和脂肪肝。
　　▲海帶營養豐富，不論煮湯、炒食或涼拌都很好吃。海帶不容易煮爛，只要在煮的時候滴幾滴醋，就能很快把它煮得柔軟可口。
　　▲減少罹癌的機會，要維持消化系統的正常功能，多吃纖維豐富的食物。
　　▲飲食上要少食煎炸，油膩厚味之品，將促使津液越來越少，最終津液枯竭，威脅健康。

（本刊資料室）