我在台南農村出生、長大，家裡有很多田。種植蕃薯成本低，好照顧，因此每年都種一大片。成長時，藤繁葉茂，碧波萬頃。
　　採收時節，蕃薯堆積如山，一部份送給貧困的鄰居親友，大部份賣出，其餘的加工製成蕃薯籤，曬乾後儲放在糧倉。當年水利不興，民生凋敝，稻米歉收。農民要等過年過節、生病，或偶有來客，才吃得到白米飯。平常蕃薯籤就是一家的主食，我吃了十幾年。
　　小時候在假日，常與三五同學，跑到自家的蕃薯園，疊磚為窯，燒土成炭，興高采烈的「焢窯」︱「警聲」三一三期魯魯先生說的，也就是烤蕃薯。
　　忙了半天，吃不到幾口，弄得灰頭土臉，回家還要挨罵。
　　長大後，在籃球場、柔道場上，我精力過人，大家問我：「都吃什麼？」
　　「吃蕃薯。」我實話實說，大家以為我在講笑話。
　　隨著工商業發達，生活改善，天天吃白米飯，想吃一碗蕃薯籤反而成為美食享受。
　　偶而逛菜市場，一把蕃薯葉要價五十元，想買烤蕃薯還要跑到大賣場。買來的烤蕃薯，雖然清香可口，但畢竟缺少一份當年的家鄉味和童年的情趣。
　　現代的年輕人，出生就有錦衣玉食，絕大部份一定不知道蕃薯籤為何味？那裡想得到祖先當年櫛風沐雨、胼手胝足的辛勞呢？

（陳順顧）