紅葡萄酒泡洋蔥的保健配方，已流傳了一些時日。根據日本的一份報導，洋蔥含有豐富的硫化揮發物礦物質，而紅葡萄酒也富含多種礦物質，兩者結合，適量常喝，對人體的高血壓、糖尿病、腰酸、膝蓋痛、心臟病、便秘等症狀，均有不同程度的幫助，約有以下好處：
　　（一）每天只喝少量此酒，對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆症等有保健效果，在日本亦盛行。
　　（二）對高血壓、糖尿值，有助下降。
　　（三）可改善老花眼、夜間頻尿、夜間醒後無法再入睡之難眠症、眼睛常模糊不清或疲勞、濁尿症及經常腹脹痛苦的便秘症。
泡製方法：
　　材料：洋蔥一至二粒，紅葡萄酒四百至五百毫升。
　　製法：（一）洋蔥洗淨，切去少許頭尾，剝下外皮，切成八份的半月型。裝入可密封的玻璃瓶內，加入紅葡萄酒（將剝下的茶色外皮也裝入效果更佳）。
　　（二）將瓶蓋蓋密，放在陰涼處約兩三天後，把瓶內的洋蔥片過濾掉，再將酒入瓶中蓋好，放到冰箱冷藏飲用，濾過的洋蔥亦可食用。
　　（三）一次量約四分之一杯（五百西西），六十歲以上者減半，每天早餐後、睡覺前各飲一杯。保養者只需睡前一杯，若取浸過的洋蔥兩三片一起食用更好。不善飲酒者，可用兩倍的冷開水沖稀後飲用。
（李文明）