可口的蔥包
 
 


  民俗說「正月蔥二月韭」,元月二月是最佳吃蔥韭時蔬,這讓我想起故鄉可口的蔥包。
  山東膠縣坊子街附近,有家出售蔥包的店舖,沒有店名,因老闆姓高,大家就叫它高記包舖。
  市售的包子,都是燙麵麵皮的,祇有高記包舖的包子是冷水麵皮。形狀也與眾不同,它是一張麵皮上放上蔥餡後,對摺而成。雖未標示湯包,卻是實實在在的湯包,口味之佳,馳名全縣。
  冷水麵大蔥肉包,色香味俱全,惜台灣市面上罕見。
(陳懷遠)
 

 

 

 

 
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