■ 一個退休警察女兒奮鬥有成
	「幸福，就缺這一口」，MYRA創辦人母親曾說過：「幸福要有一道缺口，才能讓幸福感流向他人」，母親的離世，成為人生命的缺口，卻也促使MYRA的創立契機—品牌Slogan與 Logo，希望將幸福的缺口轉化為一口咬下甜點的那一口，讓MYRA圓滿每一個幸福的時刻。 　　去年四月某日下午，我老警長、藝術家走進位於台北市安和路一段127巷的「MYRA」，眼睛馬上會被那夢幻的「達克瓦茲」吸引。每顆達克瓦茲都像是小小的藝術品，精緻的擠花、細膩的色彩搭配，讓人捨不得下口。這不只是視覺上的享受，內餡的多變與創新，更是MYRA的靈魂。更令人驚豔的是，每顆達克瓦茲皆由經驗豐富的甜點師手工製作，從餅體製作到內餡填充、擠花的細節，無一處不講究。 　　MYRA的創辦人Myra Tsai，是我的高中、警大同學的女兒，從小看到大，跟隨從警的爸爸，台北、林口、屏東到處搬遷，縱使最後定居新莊，當外勤工作的父親也經常不在家，她自幼乖巧聰明，也訓練學會堅強獨立。 　　她並非一開始就是甜點師，曾在美國擔任駐美記者，奔波於新聞現場，卻在一次回台後決定放下筆，轉而拿起打蛋器，這是人生重大的換跑道決定。 　　2019年，Myra小姐在台北開設了 MYRA甜點店，以獨特的達克瓦茲（Dacquoise）贏得了甜點愛好者的喜愛，更被網友譽為「台北最好吃的達克瓦茲」，當然，我這位警大同學同樣「譽有榮焉」。（蔡俊章）
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