九十八年十月三十日，中國時報報導：愛爾蘭「寇克癌症中心」發現，黃咖哩中之薑黃素成分，會於二十四小時內啟動促使致命癌細胞凋亡的信號，而癌細胞隨後也會開始自噬，具有治療癌症的價值，對研發抗食道癌藥物，開啟了契機。目前已有人運用薑黃素，治療關節炎與老年失智症的臨床試驗。
　　廚房裡放一瓶黃咖哩粉，作為佐料，外食時經常點些咖哩飯、菜，不失為健康加分之舉。
（魯魯）