人之飲食，各有適味，均與五臟相關。因五臟各主其味；肝主酸，脾主甜，心主苦，肺主辛，腎主鹹。肝虛血枯者，喜酸味，因酸能補肝。
　　脾虛者，喜甜味，因甜能補脾。
　　心火重者，喜苦味，因苦能泄火。
　　肺虛有寒者，喜辛味（如辣椒、生姜、花椒、大蔥），因辛能宣肺去寒。
　　腎虛者，喜鹹味，因鹹能補腎。知此病理，便可據其所好之味，測知其病因，或五臟都健康無病。
　　人的五官與五臟也有直接聯繫：肝開竅于目，心開竅于舌，脾開竅于口，肺開竅于鼻，腎開竅于耳。肝有病者，眼中必有病象，如眼黃、眼澀、畏光、流淚。
　　脾有病者，必口中乏味，食而不化，唇乾裂。
　　肺有病者，會出現鼻塞、流涕、打噴嚏，或發鼻炎，流鼻血，不辨香臭。
　　心有病者，舌尖紅，或舌頭轉動不靈，吐字不清。
　　腎有病者，耳中蟬鳴，或癢、或背、或聾。凡五官之病。均應盡速延醫治療。中西醫均無不可。
　　【編者：本文僅供參考。中藥注重性味，酸甜苦辛鹹係處方時作為君臣佐使配伍之指導原則。至於飲食，宜多樣、清淡，若有偏好，除習慣外，有可能係病兆之一，應以看醫師為正途。若對中醫有興趣，國立編譯館主編，中國醫藥學院協編，正中書局印行的中醫書籍（計十九冊），可供研閱。】 （朱德福）