以前對咖啡不敢奢望，從消防隊退休的我並不懂得咖啡，因為兒子室友對咖啡非常的內行，來家裡只談咖啡的事情，總覺得有收穫。有一次旅行到古坑，由於相親的契機而接觸並從此開始與咖啡的旅程。

　　公務員退休後，憑著自身準確的目光與時機，下定決心買下了現在的這塊地，並創立了咖啡民宿。園區裡種著各式作物，當初也有教育的理念，讓年青少年也了解到農業，而且全部都是採用有機種植的方式，不用除草劑，選擇讓雜草與作物達到共生的理念，健康、與自然共生、自給自足一直是我追求的理念與目標。而現在還可以做出與咖啡相關的 DIY 體驗，使咖啡教育更能發揮。

　　作為一位退休的消防隊隊長，運用在職場上的知識，將澆水方式換成自己最熟悉的消防管水帶，創意十足。除了能夠在短時間完成大片的澆花動作之外，同時也讓自己的園區多了一個新的亮點，甚至曾經幫助過鄰居救過火，一舉多得，讓顧客可以體驗到消防管的操作，表現出一日當消防終身愛消防的教育理念。

　　退休前從一線一星（委待）八年的隊員到退休時的警正一階的過程，因此沒有養成官僚的心態，退休前後的感受也沒有太大的差別，很不錯感覺。

　　曾經有一位非常好的朋友告訴我，退休以後感覺上好像有很多的失落，但事實有沒有我不敢百分百的確信。後來我自己也在想，我耕種的田地也不會無聊。本來就是喝咖啡聊是非，補貼人生的空虛，因此我不感覺到不能適應，反而是過得比過去更愉快，再想一想，睡到自然醒一個星期又休息七天，退休金照領，還有不滿意嗎？

　　因此，我可以說是完全的適應老天給我的運氣，加上肯學習、勤奮的工作，天天無後顧之憂。

　　現在的我，只有感恩與拓展感恩的心—像是種咖啡、學到以消防水帶原理灌溉等，讓很多人了解與喜愛咖啡。能回饋社會應該盡量擴充感恩的心，比如咖啡的美味，從我的住處逐漸發散，讓各地的人都能享用與讚美。現在能有這麼多的獲得，應該感恩老天以及我自己找到的機會，有這麼好的置產機會，因此我要好好地回饋社會。（張文烈）