為慶賀丙午赤馬新年到來，黃總會長、耿榮譽總會長暨蘇秘書長連袂於元月二十九日（週四）召集夥伴來一場茶話會聯誼，這是黃總會長上任後第一樁生活趣事，當然也是首創。

　　茶話會從唐代就興起與流行，並常跟音樂、舞蹈、猜謎、說說生活喜樂妙事等相結合，有些清淡雅致，有些奇異隱逸，有些高峰迭起笑翻天，而最能體現唐代茶會情景的，就是現存於台北故宮博物院的《宮樂圖》。但這回聽來非常意外，黃總會長笑咪咪說：喝茶是歡樂也是工作。

　　唐朝詩人盧仝愛喝茶，被尊稱為「茶仙」，他的好朋友諫議大夫孟簡，有次把新茶送給他，品完後不是讚美而是寫了一首《七碗茶歌》如下：

　　一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。

　　「搜枯腸」就是把心中感慨和想法通通表露出來，心中像是有了幾千卷文字想要寫下，這種「頓悟」，不過吃一碗茶的瞬間。

　　通仙靈的「靈」，這是妙境，概括說就是「心有靈犀一點通」。呀，這只是喝下第六碗茶時的心境，讓心緒超脫了怪力亂神，達到可逍遙可自在的似有似無，兩腋且已習習飄生出清風。

　　盧仝詩中另有「蟄蟲驚動春風起」句子，而這股「春風」竟然刮到了日本，日本街頭巷尾的「喉吻潤、破孤悶、搜枯腸、清風生、發輕汗、肌骨清」種種明堂的茶道館，不就是盧仝「七碗茶詩」中的用詞嗎？考究其淵源，「盧仝能，日本才能」嘍。

　　台灣茶葉型狀，一般有球型、半球型、條型（細長型、針狀型）、碎末型（茶粉、茶粉咖啡、茶粉肉桂—各融入咖啡粉、肉桂粉，沖淡了茶品本味）及茶梗等，而在唐、宋兩朝的茶，做成團餅狀（類似普耳茶團或茶餅），煎茶前要先行烘烤提香，冷卻後再研磨成粉狀，並用籮篩篩選濾掉粗塊，先古的製茶，功夫可真細膩又到家。

　　無論當今台灣或唐宋時期，品茗時的煎茶實質上是「煎水」。水的來源應以「活水」最好，特別是山泉水，但不能是瀑布、湍流的急水。台灣的城市中，活山泉水不易取得，大多是自來水。好水既難獲得，便轉向了「茶質」。日前報載，少部分茶商「作怪」，用台灣茶比例式混合外國茶做出「特種高級茶」（量少、價高）賺了些黑心茶錢。大約一千二百年前寫出世界第一部茶葉專書「茶經」的陸羽，擅長品茶鑒水，要是聽到出現「混種茶」，是要重摔茶具或是哈哈大笑？

　　從選茶園、茶種、翻土、下種、施肥、澆水、鋤草、除蟲、摘葉、日光萎凋、室內萎凋、浪菁、發酵、殺菁、揉捻、乾燥、焙火、製茶到端上品茗賽場，工序繁重且複雜，稍一鬆懈或馬虎，都會影響茶品競賽評分。植茶、關茶與飲茶真的有苦有樂，若被評為優勝之上那就樂而忘苦了，那麼，怎不相信黃總會長說的「喝茶也是工作」呢。（劉邦師）